01 / ABOUT THE PLACE
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노릇하게 구워낸 햄버그스테이크에 진한 데미글라스 소스를 얹은 요리나 알싸한 갈릭 소스를 곁들인 소 안창살 스테이크 등, DINING YOSHIHAMA의 점심은 든든한 고기 요리로 만족감을 준다. 메인 고기 요리뿐 아니라 함께 곁들여지는 구운 채소도 호평을 받는데, 무나 감자처럼 식재료 본연의 단맛을 살린 조리가 전체적인 완성도를 높인다. 정식처럼 함께 나오는 수프 역시 은은하게 생강 향을 더하는 등 작은 부분까지 세심하게 신경 쓴 따뜻한 맛이 전해진다.
점심시간에는 고기 요리 외에도 토마토소스와 발사믹으로 완성한 서대 판코구이나 간장 버터 풍미의 크림소스를 곁들인 삼원돈 소테 등 생선과 육류를 아우르는 차림표가 준비된다. 재료마다 어울리게 배합한 소스의 개성이 뚜렷해 밥과 함께 편안하게 식사하기 좋다. 식사 후에는 부담 없는 가격으로 따뜻한 커피 등을 추가할 수 있어 여유로운 휴식을 즐길 수도 있다.
저녁 영업시간에는 퐁드보 소스를 곁들인 뼈 있는 어린 양고기 구이나 소 목심 적포도주 조림, 살짝 구운 가리비관자와 프로슈토 등을 담아낸 전채처럼 와인과 어울리는 요리가 마련된다. 내부는 카운터석과 테이블석을 갖춘 아담하고 차분한 공간으로, 혼자서 하는 가벼운 식사부터 저녁 식사 자리까지 두루 활용하기 좋다. 결제는 현금으로만 가능하며 좌석 수가 많지 않으므로 점심 혼잡 시간대나 저녁 방문 시에는 시간 여유를 두고 찾는 편이 좋다.
